Zaterdag 24 mei Pop-up Restaurantavond
Asperges in de Spotlight!
Met veel plezier nodigen wij jou uit voor een bijzondere avond in Proeflokaal Alpen Alm te Galder. Hier serveren we de fraaie Elfenbenen – het “witte goud” – de heerlijke asperge!
Asperges uit de platte akkers van de Brabantse Wal, vergezeld door heerlijke wijnen uit de Oostenrijkse bergen. Mooier wordt het niet: charme, gezelligheid en de authentieke smaken van de Alpen, allemaal bij elkaar aan tafel.
Op zaterdag 24 mei serveren we een viergangenmenu voor je, waarin de asperge in elke gang de hoofdrol speelt. Van een frisse ceviche tot een hartige entrecote en een spannend dessert met aardbei en asperge. Het belooft een avond te worden vol smaakexplosies!
Daarnaast hebben we bij elke gang een zorgvuldig geselecteerde wijn die perfect past bij de gerechten. Liever geen alcohol? Geen probleem! We bieden ook een heerlijke alcoholvrije variant aan. Voorkeur voor geen vlees of vis? Geen zorgen!
Geef dit bij je reservering aan en we serveren je met veel plezier een plant-based menu.
Let op, we kunnen slechts 25 gasten ontvangen, dus wees snel en zorg dat je erbij bent!
Prijs per persoon: € 69,95 – inclusief bijpassend wijnarrangement.
Reserveren via Proeflokaal Alpen Alm.
[reserveer hier]
Je kunt kiezen om vooraf te betalen of op locatie.
Eventuele dieetwensen of opmerkingen kun je daar ook doorgeven.
Datum: zaterdag 24 mei 2025
Tijd: 19:00 uur
We kijken ernaar uit je te verwelkomen voor een avond vol culinaire verrassingen!
Locatie: Proeflokaal van Alpen Alm
Galderseweg 94, Galder
Telefoon: 0763032812
E-mail: info@alpen-alm.nl
Op tafel: Brood, boter, Huttentut olie, zout
Amuse:
Rode biet, witte asperge, paardenbloem
Zeebaars tartaar met groene asperge
Gang 1:
Asperge met ceviche van Dutch Yellowtail Kingfish
venkelsalade, jonge rode ui, zuring, piccalilly
Gang 2:
Aspergebouillon, doperwten, tomaat
gele wortel, brandnetelolie, krokante aardappel
Gang 3:
Entrecote van Brandrode rund en gegrilde asperges
Doperwtencrème, lavas, tomaat, gele wortel, krieltjes
saus van Brauschneider Bio Powidl Porter
Gang 4:
Aardbeien uit Zegge met rabarber en gezoete asperge
Geserveerd met witte chocolade en druiven
