Hopscheuten menu

We gaan op ontdekkingsreis naar de fantastische smaak van de  hopscheuten.
Rechtstreeks vanuit het Poperingse hoppeland heb ik bij de hopboer een verse voorraad ingekocht.
Deze hopboer heeft met veel enthousiasme de hopscheutenteelt tot een kunstvorm verheven.

Soepje van aardpeer | hopscheuten | bieslook

Hopscheuten | Saint-Jacques | licht gebonden Westvleteren 12° en roggebroodtoastjes

Hopscheuten | Kraaikop | doperwten | gekonfijte aardappel | Ramses Hop

Panna cotta | witte chocolade  | hopscheuten
In Joie de Houblonesse gemarineerde hopscheuten “hopsakee”

Zij kunnen ook een prima advies geven en uitleg over de bijpassende bieren.
Geef wel even aan bij de menuwensen of u vlees of vegetarische wil genieten van dit menu.

24 & 25 maart heeft Brack ook zijn Lentebock bier festival een rede temeer om naar Breda ter komen.