Zaterdag 13 juni Pop-up Restaurantavond
Proef de beste wijnen met het witte goud
Kom genieten van een heerlijk menu bij Proeflokaal Alpen Alm in Galder.
Culinaire hoogstandjes met asperges in de hoofdrol, gecombineerd met sublieme wijnen.
Op zaterdag 13 juni serveren we een luxe viergangenmenu waarin de asperge schittert in elke gang.
Een avond vol smaakexplosies wacht op je!
Bij elk gerecht schenken we een zorgvuldig geselecteerde wijn die het gerecht perfect aanvult.
Richio Ruiten, trotse oprichter van Alpen Alm, opent speciaal voor deze avond zijn mooiste flessen.
Voorkeur voor geen vlees of vis? Geen zorgen!
Geef het aan bij je reservering en wij serveren met plezier ons volledig plant-based menu.
Liever geen alcohol?
Ook dan ben je welkom – we schenken met liefde een alcoholvrije variant.
Let op: we hebben slechts 25 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij!
Prijs per persoon: € 69,95 – inclusief bijpassend wijnarrangement.
We kijken ernaar uit je te verwelkomen voor een avond vol culinaire verrassingen!
Locatie: Proeflokaal van Alpen Alm
Galderseweg 94, Galder
Telefoon: 0763032812
E-mail: info@alpen-alm.nl
Op tafel: Brood, boter, Huttentut olie, zout
Amuses
Asperge special met krokante waddengarnaal
vegetarisch
Blini met groene asperge en mosterdkaviaar
gang 1
Asperge lamellen met coquille Zuring dressing
vegetarisch
Asperge, eidooier, knolselderij crème
gang 2 vegetarisch
Aspergevelouté, brandnetelolie, truffelaardappel
gang 3
Gegrilde asperges met kabeljauw, lamsoren (rund alternatief)
schuimige asperge beurre blanc
vegetarisch
Asperge aubergine met misoglazuur (nasu dengaku)
burrata en zoete aardappel
gang 4 vegetarisch
Panna cotta van gezoete asperges met aardbei
en een kletskopje
